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Angélique
ANGÉLIQUE

L'angélique est une grande plante de 2 à 3 m, de la famille des ombellifères, qui vit dans les régions tempéréFROIDESroidesHÉMISPHÈREphère boréal. Ses feuilles sont larges et découFLEURS ses fleurs blanches ou rosées. L'angélique aime les frais ombrages etRUISSEAUXdes ruisseaux ; sa tige est pourpre et son odeur agréable. La tige et les pétioles d'angélique sont utilisés en pâtisserie et en confiserie et ses feuilles en liquoristerie. Le "bâton d'angélique", que les enfants suçaient naguère avec gourmandise, était une tige d'angélique confite dans le sucre.

Le poète italien Ludovico Ariosto, dit l'Arioste, a donné, au XVIe siècle, le nom d'Angélique à l'héroïne du Roland furieux, son plus fameux poème. Angélique était reine de CHEVALIER chevalier Roland, séduit par sa grande beauté, décida de l'emmener en France. Mais des pirates enlevèrent la belle Angélique et l'attachèrent à un rocherDÉSERTn endroit désert, habité par un monstre affamé. Un courageux chevalier, ANIMAL monté sur un animal fabuleux, lCHEVALgriffe, mOISEAU cheval, moitié oiseau de proie, parvint à la délivrer, alors que le monstre s'apprêtait à dévorer la jeune souveraine. Et Angélique put retourner dans son royaume lointain où elle régna longtemps.



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